Nuestra Carta


Nuestro extenso menú combina lo tradicional del asador criollo y carne a las brasas, con una excelente selección de nuestra cocina en platos para todos los paladares. Conocé nuestra carta y comprobalo.
¡Los esperamos!

  • Tabla de Campo El Establo (Excelente combinación de jamón crudo, longaniza casera, queso azul, queso provolone, acompañado de olivas negras, tomates cherry , pan artesanal elaborado en horno de barro.
  • Mollejas crocantes al Chablis con papas asadas en hierbas frescas (Sartenadas en vino blanco, ajo, tomillo, fondo de coccion)
  • Rabas a la romana (Aros de calamar fritos acompañados con clásica salsa tártara)
  • Bastones de mozzarella fundida con pomodoro y basilicó.
  • Finas láminas de jamón crudo acompañado con ensalada rusa.

(Elaboradas en horno de barro o fritas)

  • Empanada de carne.
  • Empanada de carne cortada a cuchillo.
  • Empanada de jamón y queso.
  • Empanada de pollo.
  • Empanada de verdura
  • Ensalada Establo (Lonjas de pollo teriyaki, sésamo, pimientos asados, tomate, queso parmesano y mix de hojas verdes)
  • Ensalada Country (KaniKama, palmitos, cherry, zanahoria, huevo, choclo sobre, base de hojas verdes)
  • Ensalada Patagónica (Jamón crudo, rúcula, olivas, tomates confitados, palmitos)
  • Chicken caesar salad (Láminas de pollo asadas, croutons de pan de campo, queso parmesano, base de hojas verdes, clásico aderezo)
  • Ensalada Italiana (Rodajas de tomate, cubos de mozzarella, hojas de albahaca, olivas negras)
  • Ensalada Combinada Arma tu ensalada con nuestros productos frescos de la huerta. (Rúcula, lechuga, zanahoria, tomate, radicheta, cebolla, huevo, papas al natural, choclo, rusa)

Cada plato se realiza con la combinación de excelentes productos y sabor.

  • Salmón rosado marinado en cilantro y cítricos, más mirepoixe de vegetales crocantes.
  • Rolls de pollo Cordon Bleu en crema de ciboullette, acompañado con papa hasselbak.
  • Tournedo de lomo al funghi con papas rústicas asadas.
  • Muslo de pollo mediterráneo con torre de vegetales grillados.
  • Bife de chorizo a las brasas macerado en aceite de oliva y hierbas frescas, con mil hojas de papas.
  • Costillitas de cerdo a la riojana, con panceta crocante, pimientos asados, arvejas, huevos fritos, papas fritas.
  • Clásico matambre a la pizza con papas fritas.

Elaborado con ingredientes seleccionados por nuestro equipo de cocina.

  • Raviolones negros de salmón rosado.
  • Raviolones de jamón ricota y nuez.
  • Raviolones de verdura.
  • Raviolones de calabaza y queso parmesano.
  • Sorrentinos de jamón y queso.
  • Ñoquis de papa soufflé.
  • Cintas caseras.

Salsas clásicas

  • Fileto, Crema, Rosa, Pesto, Mixta, Bolognesa, Crema al fughi, Cuatro quesos, Estofado.
  • Pizza Mozzarella (Mozzarella, salsa de tomate, olivas)
  • Pizza Napolitana. (Mozzarella, rodajas de tomate, ajo, olivas)
  • Pizza especial de jamón y morrones (Mozzarella, jamón, morrón, olivas)
  • Pizza Calabresa (Mozzarella, rodajas de longaniza, olivas)
  • Pizza Roquefort (Mozzarella, queso roquefort, olivas)
  • Pizza Establo (Jamón, rúcula, mozzarella, Champiñon, palmitos, olivas)
  • Milanesa de ternera.
  • Milanesa Napolitana de ternera.
  • Milanesa Establo.
  • Milanesa patagónica.
  • Milanesa Suiza.
  • Milanesa Capresse.
  • Suprema de pollo.
  • Suprema napolitana de pollo.

Guarniciones

(Ricas opciones para acompañar, sin costo adicional)
  • Papas fritas, Puré de papas, Puré de calabaza, Puré mixto, Ensalada para combinar.
  • Papas Establo (Lechón, panceta, cebolla, provenzal).
  • Verduras grilladas.
  • Papas fritas.
  • Papas españolas.
  • Batatas fritas.
  • Puré de papas.
  • Puré de calabaza.
  • Puré mixto.
  • Huevos fritos (dos unidades).
  • Parmesano.
  • Provenzal.

Del asado se habla mucho, cada uno tiene su secreto inconfesable, nosotros combinamos excelencia en calidad y servicio. Un buen asado también se destaca por ser el motivo para compartir un buen momento en familia o con amigos.

 
  • Chorizo.
  • Morcilla.
  • Molleja.
  • Riñon.
  • Chinchulin.
  • Mix de achuras.
  • Ojo de bife.
  • Bife de chorizo 250gr.
  • Bife de chorizo 400gr.
  • Medallon de lomo 300gr.
  • Asado de tira.
  • Vacío.
  • Entraña.
  • Bondiola.
  • Costilla de cerdo.
  • Matambrito de cerdo.

(Variedad de carnes asadas a leña)

  • Costilla Rústica.
  • Vacío.
  • Cordero. (Para 2 personas, Incluye papas fritas o ensalada)
  • Lechón.
  • Chivito. (Para 2 personas, Incluye papas fritas o ensalada)
  • Bife de chorizo Establo con vegetales en juliana y panceta.
  • Medallón de lomo Establo con vegetales en juliana y panceta.
  • Cuarto de pollo a las brasas con papas fritas o ensalada.
  • Brochette con papas fritas (un pincho).
  • Salmon grillado con salsa tártara y mix de hojas verdes.
  • Parrilla por persona... (Chorizo, morcilla, chinchulín, riñón, lechón, carne a las brasas)

Opciones clásicas dulces.

  • Flan casero.
  • Budín de pan casero.
  • Frutillas frescas con crema.
  • Ensalada de frutas.
  • Durazno o Ananá con crema.
  • Dulce de batata o Membrillo y Queso.
  • Tiramisú Casero.
  • Panqueque de dulce de leche.
  • Panqueque de manzana flambeado al rhum.
  • Mousse de chocolate Casera.

Adicionales

  • Crema, Dulce de leche, o Mixto.

Cremas Artesanales de Arkantos.

  • Helado artesanal. (dos bochas)
  • Medio helado artesanal. (una bocha)
  • Almendrado.
  • Bombón Escoces.
  • Bombón Suizo.
  • Don pedro.
  • Lemonchamp.
  • Gustos de helados (Frutilla, dulce de leche, chocolate, Americana, limón).
  • Gaseosas (Pepsi, Pepsi Max, Pepsi light, Mirinda, 7up, 7up Free de 500 mml)
  • Agua Mineral (Con gas o sin gas)
  • Jugo de naranja exprimido.
  • Aguas Saborizadas. (Manzana, Naranja, pomelo, H2o)

Cervezas

  • Chopp o Balon Quilmes “tirada”.
  • Jarra Quilmes “tirada”.
  • Cerveza negra Quilmes Stout litro.
  • Cerveza Patagonia Kiine.
  • Cerveza Patagonia Amber Laguer.
  • Cerveza Stella Artois 1 litro.
  • Porrón Quilmes Cristal, Stout o Stella Artois.

Champagnes & Espumantes

  • Fresita.
  • Chandon Extra Brut.
  • Baron B Extra Brut.
  • Norton Extra Brut.
  • New Age.
  • De la Casa.
  • Sidras.
  • Real o La Victoria Etiqueta Blanca.
  • Sidra 1888 Cosecha especial.

Licores & Aperitivos

  • Tía Maria.
  • Ron.
  • Licores varios.
  • Aperitivos (Fernet, Chinar, Gancia, Cinzano, Martini, Campari).
  • Legui.
  • Lemonchelo artesanal.
  • Gin.
  • Ginebra Bols.
  • Vodka.
  • Clericos.
  • Clericó de champagne Federico de Alvear.
  • Clericó de vino blanco.
  • Clericó de sidra nacional.

Whisky Nacional

  • Old Smuggler.
  • Blenders Pride.

Whisky Importado

  • Jhonnie Walker Etiqueta Negra.

Bodega Catena Zapata.

  • Uxmal.
  • Los Álamos.
  • Saint Felicien.

Cognac Nacional.

  • Reserva San Juan.

Bodega Navarro Correa.

  • Los Árboles.
  • Navarro Correa Colección Privada.

Bodega Chandon.

  • Compte Valmont.
  • Compete Valmont 375.
  • Latitud 33.
  • Terrazas.
  • Clos Du Moulin.

Bodega Luigi Bosca.

  • Luigi Bosca Reserva.
  • Finca La Linda.

Bodega Bianchi.

  • Bianchi borgoña.
  • D.O.C.
  • Don Valentín Lacrado.
  • Don Valentín Lacrado 375.

Bodega Trapiche.

  • Fond de Cave Varietales.
  • Trapiche Varietales (375ml).
  • Trapiche Varietales (187ml).
  • Trapiche.
  • Trapiche Imago.
  • Orígen.

Bodega Familiar Schroeder.

  • Saurus Malbec Patagonia Selección.

Bodega Rural.

  • San Felipe Caramañola.
  • San Felipe Doce Uvas.
  • Rutini.
  • Rutini (375ml).
  • Trumpeter.
  • Trumpeter (375ml).

Bodega Norton.

  • Clásico.
  • Clásico (375ml).
  • Cosecha Tardía.
  • Mil Rosas Merlot Rosado.

Bodega López.

  • Traful.
  • Selección López.
  • Selección López (375ml).
  • Rincón Famoso.
  • Rincón Famoso (375ml).
  • Chateau Vieux.
  • Montchenot.
  • Traful (375l).
  • Vasco viejo 375.

Bodega Fabre Montmayou (Mendoza).

  • Fabre Montmayou Gran Reserva Malbec.
  • Phebus Malbec Mendoza.

Bodega Nieto Senetiner.

  • Nieto Senetiner Malbec.
  • Nieto Senetiner Cabernet Sauvignon.
  • Nieto Senetiner.
  • Benjamín 375.

Bodega Infinitus.

  • Infinitus Malbec-Syrah Patagonia.

Bodega Fincas Las Moras.

  • Dada 375.

VINOS BLANCOS

Bodega Ctena Zapata.

  • Alamos.
  • Saint Felicien.

Bodega Navarro Correas.

  • Los Árboles.
  • Navarro Correas Colección Privada.

Bodega Chandon.

  • Compte Valmont.
  • Latitud 33.
  • Terrazas.
  • Castel Chandon.

Bodega Bianchi.

  • Bianchi Chablis.

Bodega Rural.

  • San Felipe Caramañola.
  • Rutini.

Bodega Luigi Bosca.

  • Luigi Bosca Reserva.
  • Finca La Linda.

Bodega López.

  • Traful.
  • Selección López.
  • Rincón Famoso.
  • Chateau Vieux.
  • Montchenot.

Bodega Etchart.

  • Etchart Privado Torrontes.

Bodega Trapiche.

  • Fond de Cave.
  • Trapiche (375ml).
  • Trapiche (187ml).
  • Origen Chardonnay.